1. 為什么要使用食品添加劑

    上傳時間:2021-01-14

    松軟的面包、酸酸甜甜的果汁飲料、五顏六色的彩虹糖,這些都有食品添加劑的功勞。

    食品添加劑的功能,就是讓食物味道、質地更優(讓面食松軟,餅干酥脆,酸奶濃稠……)、顏色更漂亮、保質期更長。

    使用食品添加劑一般出于以下幾種目的:

    保持或提高食品本身的營養價值,比如餅干、高鐵醬油里的營養強化劑;

    作為某些特殊膳食用食品的配料或成分,比如嬰幼兒配方食品中使用的酸度調節劑碳酸鉀、碳酸氫鉀;

    提高食品的質量和穩定性,改進食品感官特性,比如冰激凌中的乳化劑、增稠劑;

    便于食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏,比如果肉罐頭里的防腐劑和充氣包裝中的氮氣。

    我們能在超市購買到各式各樣的食品很大程度上歸功于食品添加劑。比如防腐劑,食品工業時代之前,人們只能就近購買食品,需要長途運輸或長期保存的食物只能采用腌漬、煙熏、風干、發酵等手段。防腐劑的出現使得過去難以保存的食品可以實現長途運輸,甚至足不出戶就能品嘗到世界各地的美味。

    佳木斯市一正元食品添加劑有限公司,佳木斯食品添加劑、鄒記海山

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